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Crumb Meets Crust
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Kate's 1st Baking Class

K寶從小寶寶兩三歲時,就一直對烘焙有極大的興趣,常常在我做麵包/甜點時,想要幫忙,我頂多讓她將量杯的麵粉,量匙的鹽/糖,倒入鋼盆裡,從來不讓她碰其它的東東,因為對酵母安全性和蛋的衛生有顧忌,直到最近慢慢覺得,K寶8歲了,不是小寶寶了,應該沒問題碰一些材料,只要事後洗手就是了...

要教她做cookies的事,K寶前一天晚上就高興的有點睡不著,第二天一早就一直問:啥時要開始做?...我將食譜給她,K寶量杯量匙沒概念,不知1 tbsp和1 tsp的差別,不過很用心的查看量杯的刻字,有不想搞砸的認真樣...


K寶堅持要自己打蛋,拿著蛋,在鋼盆邊緣輕輕敲,敲個老半天,也沒啥事發生,我忍不住吭聲:可以再大力些...K寶終於敲出一個crack,K寶又問:再來呢? 我接過蛋示範給她看說:再用手指慢慢向兩邊剝開...結果K寶用力過猛+力道方向不對,把蛋壓碎,自己嚇了一大跳後,竟然哭出來,跑到樓上去,直嚷著:我再也不要打雞蛋了,也不要烘焙了...我是目瞪口呆:原來打個蛋,也這樣難,還喪失信心到這樣...我還都單手打蛋,從來也沒想到有這麼難,還特意教K寶用雙手,以免對8歲小孩太難,有挫折感,結果還是...

好說歹勸她,後來做第二批時,我改變方式,教她crack朝上,用捏的方式(既然她愛用捏式),K寶又試一次,戰戰兢兢,不敢捏用力,有好幾秒鐘,沒啥動靜,正當耐心快沒時,蛋突然噗一聲掉入鋼盆裡,K寶又嚇了一跳,但這次是笑了出來...


站在矮凳上,專心做cookies的K寶...



K寶: Umm...這批的口感不錯...這一批cookies,我只有稍微提醒K寶食譜上的一些事, 98%都是K寶自己做的,所以cookies出爐時,K寶很興奮的吃了好幾塊...


K寶用的食譜,是我最近新寫的cookies食譜,只有用2 tbsp butter,但是成品texture是chewy & crispy,味道非常香濃...


P.S.K寶做cookies做到一半,我正在拍照時,突然對著鏡頭,冒出一串南方腔: I am Abigail Rose Ivory and I'm here to make you some cookies...(bla bla bla bla)...講個不停,好像一位southern old lady,我先是目瞪口呆(第一次聽到她的南方腔),杵在那兒,想不通這個小不點,怎地一下子喋喋不休,講話口氣突然變成美國南方黑人老太太,然後回過神來,笑到兩頰發痠,我越笑,K寶越樂,話越多,連文法不對的英文都出來了,害我快笑倒在地上...我心裡奇怪,忍不住問:你這是哪兒學來的?...K寶說:電視上學來的...第二天K寶又故技重施,為了不造成她養成習慣,以後出口是文法錯誤的英文,和奇怪的南方腔(這兒幾乎沒有人有南方腔),只好阻止她繼續搞笑...







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